المنســـ/ـف الأردنـــ/ـي ...

.. عدد المساهمات : 1209 تاريخ التسجيل : 09/02/2011

المقادير:
2 كيلو لحم خاروف
4 كيو لبن جميد
1كيلو رز -
3 ارغفة من الخبز العربي
ماء للسلق
جوز -لوز - فستق -صنوبر - بقدونس للتزيين
ملح -بهارات - فلفل حار - كركم
سمن بلدي

الطريقة:
يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئة

وفي هذه الاثناء يجهز طبق الأرز ( نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات

ثم يوضع الأرز على السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء السلق -التي تغطي كمية الأرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

ثم نعد اغراض التريين ( نقوم بقليا لصنوبر والفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم
نضع الخبز في طبق التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن )

وده شكل اللبن الجميد

وده شكله بعد ما يبقى جاهز

( وبالهنا والشفا )

.. عدد المساهمات : 1209 تاريخ التسجيل : 09/02/2011